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Organizar uma festa é sempre empolgante, mas também pode ser desafiador, especialmente quando se trata de decidir o cardápio. No Brasil, o churrasco é uma escolha popular e tradicional para eventos e encontros.
No entanto, com os preços das carnes em constante alta, a preparação de um churrasco para 20 pessoas pode parecer um desafio financeiro. Neste guia, vamos compartilhar dicas e estratégias para preparar um churrasco delicioso e econômico, sem abrir mão do sabor e da qualidade.
Descubra como criar uma experiência gastronômica memorável, mesmo em tempos de preços em alta e menor consumo de carne no Brasil.
Fazer o planejamento de uma festa pode dar muito trabalho, mas aqui vamos mostrar como fazer um churrasco para 20 pessoas e de preferência um churrasco muito gostoso e barato!
O churrasco é um dos cardápios se não for o mais tradicional em festas e eventos sem dúvidas é um dos mais solicitados pelo brasileiro. Devido aos preços das carnes estarem aumentando, o consumo de carne no Brasil caiu e atingiu a marca de menor índice de consumo em 16 anos consumo de carne no Brasil caiu e atingiu a marca de menor índice de consumo em 16 anos.
Que tal facilitar e contratar uma empresa especializada em organização de festa e eventos
as ainda assim, é o mais procurado nos buffet a domicílio, mas se você estiver procurando por alguma opções mais em conta, você pode optar pelo buffet de massas que vem ganhando espaço nesses tempos difíceis com os preços das carnes.
As empresas de buffets estão cada vez mais procurando oferecer cardápios diferenciados, que o consumidor possa ter opções ao realizar seus eventos. Por isso, em momentos como esse, ter uma segunda opção é sempre bem vinda.
Por isso, procure sempre os melhores buffets com preços competitivos que atenda a sua necessidade. Comumente os buffet de menor porte conseguem atender com preços mais acessíveis e a diversas regiões. Faça seu orçamento sem compromisso com a agente e saiba o preço do churrasco para 20 pessoas seja onde tiver.
O valor do custo do seu churrasco com base de 20 convidados pode ser calculado com base média de consumo das pessoas, geralmente ficam em torno de 600g de comida para cada, distribuído em 400g de carnes ao seu gosto e 200g de acompanhamentos e guarnições.
Mesmo com essa base de porção de carne para churrasco para 20 pessoas, recomendamos que fique em torno de 20 a 25 quilos. Sendo essa a quantidade de carne mais segura para não ter erro no seu churrasco com a família e amigos.
Caso não tenha um churrasqueiro para a sua festa, pode contar com nosso time de profissionais que já realizaram diversos eventos tanto residencial quanto empresarial que poderão atender seja qual for a sua necessidade.
A quantidade de carne por pessoa em um churrasco pode variar dependendo dos hábitos alimentares das pessoas, dos acompanhamentos disponíveis e do tipo de carne que está sendo servido. No entanto, como regra geral, você pode calcular uma média de 300 a 400 gramas de carne por pessoa. Isso significa que, para 20 pessoas, você precisaria de aproximadamente 6 a 8 quilogramas de carne no total.
Lembre-se de que essa é apenas uma estimativa e pode ser ajustada com base nas preferências dos seus convidados e na variedade de carnes e acompanhamentos que você planeja oferecer. Se você servir uma variedade de carnes e tiver uma seleção de acompanhamentos generosos, pode optar por uma quantidade um pouco menor de carne por pessoa.
Por outro lado, se seus convidados forem grandes apreciadores de carne, você pode aumentar essa quantidade. O importante é garantir que todos tenham uma refeição satisfatória
A quantidade de bebidas que você precisa para 20 pessoas em um evento pode variar dependendo dos hábitos de consumo de bebidas alcoólicas e não alcoólicas dos seus convidados, bem como do tipo de evento e do clima. Aqui estão algumas estimativas gerais que podem ajudar:
Quando for realizar um churrasco faça uma lista com todo o material necessário, o churrasco vai além das carnes que irão ser servidas. Por isso preste atenção na seguinte lista de itens que pode optar e os que são obrigatórios no seu churrasco, são elas:
São muitas opções de carnes a escolher, mas simplificando a sua lista, você pode contar com os seguintes tipos de carnes para o seu churrasco:
Maminha: Macia e suculenta, a maminha é uma escolha clássica para um churrasco saboroso.
Picanha: A picanha é famosa por sua gordura marmorizada, que a torna extremamente saborosa quando grelhada.
Alcatra: A alcatra é uma carne versátil e magra, ideal para quem gosta de cortes mais magros.
Linguiças: As linguiças variadas, como a calabresa e a toscana, adicionam diversidade de sabor ao seu churrasco.
Asinha de frango: As asinhas de frango grelhadas são uma opção deliciosa para quem prefere carne de aves.
Não dá para fazer um bom churrasco sem ter uma boa churrasqueira. Existem diversos tipos de churrasqueiras como pré-moldadas para quem tem um espaço legal, ou menores para colocar no quintal ou até na varanda.
E falando do carvão não se pode esquecer de “acender o fogo” nele, existem diversos meios populares de como colocar fogo e principalmente com segurança, por isso caso não tenha experiência procure um amigo que possa auxiliar e que já tenha feito. Ou como recomendamos, contrate um churrasqueiro e fique 100% tranquilo em relação a isso.
Vale também uma atenção ao escolher o carvão, algumas marcas tendem a demorar muito para queimar e fazer a espera pelo churrasco ficar grande, por isso procure comprar um carvão de boa qualidade evitando alguns problemas com a espera.
Não podemos deixar de fora a clássica salada de vinagrete ou Molho à campanha que é uma mistura que normalmente leva tomates (sem semente), pimentão verde e cebola picados, óleo ou azeite, vinagre ou limão e sal. Já o vinagrete é uma emulsão à base de ácido e óleo (vinagre ou limão + azeite ou outros óleos), na seguinte proporção: 1 de ácido + 3 de óleo de acordo com a chef de cozinha do Mais Você, Marcia Barbosa.
A farofa surgiu entre os índios tupis-guaranis e sua invenção antecedeu a colonização do Brasil pelos portugueses. Desde então cada um tem seu estilo de comida, geralmente nesse tópico o nordeste temos como referência. E uma farofa com bacon, milho e uma cebola já pode dar um gosto especial ao seu churrasco.
Mas ainda assim, você pode variar sua farofa colocando ingredientes diferenciados, hoje em dia temos muitas opções para esse tipo de acompanhamento.
Queijo coalho é uma ótima opção deliciosa para o seu churrasco. São muitas opções ao incluir esse item à sua lista, isso porque o queijo coalho é uma ótima fonte de cálcio, fósforo, proteínas, vitaminas lipossolúveis e vitaminas B. E para quem for vegetariano irão ter uma gostosa opção para não consumir as carnes. uma dica caso não queira fazer queijo coalho na grelha, você pode fazer em uma frigideira ou churrasqueira elétrica enquanto deixa a churrasqueira principal com o carro chefe da festa.
Além dos itens acima, você pode deixar como opções mais opções de saladas e molhos tradicionais para os seus convidados, dando então mais opções para quem quiser deixar ainda mais personalizado o seu prato.
Pronto! Agora que você já sabe os itens básicos para ter sucesso com seu churrasco para 20 pessoas.
E caso goste da aventura e deseja continuar seguindo fazendo mais churrasco, você pode optar em ter seu kit churrasco. Um kit churrasco é um conjunto de de itens composto com “ferramentas” para fazer o seu churrasco. Geralmente tem como base: tábua de cortes para fatiar as carnes, faca de corte para que você possa cortar as carnes com mais facilidade, pinça, espeto, garfo trinchante que é bom pra virar e desvirar carnes na churrasqueira, luvas para se proteger de queimaduras.
A calculadora de churrasco é uma ferramenta online projetada para ajudar os organizadores de festa a estimar a quantidade de comida e bebidas necessárias para um churrasco. Com base no número de adultos e crianças, preferências de carne, acompanhamentos e bebidas, esta ferramenta calcula tudo, desde a quantidade de carne até a quantidade de carvão necessária. Clique para Calcular
Você pode encontrar diversos kits para ter em sua casa, os preços podem variar de acordo com o tamanho que deseja. Com uma breve pesquisa você encontra kit churrasco a partir de R$89 reais vai indo até R$866 em lojas onlines, podendo ser maior de acordo com a loja.
Para você que está iniciando, recomendamos que opte pelo mais simples e conforme for pegando mais experiência com os churrasco da família e amigos, vai melhorando seu material.
A principal diferença entre eles, é a vantagem de poder comprar tanto carnes cortadas em pedaços mas também já temperadas, além de variações. São muitos benefícios para quem quer otimizar o churrasco, tendo menos trabalho com os preparativos e se dedicando somente ao processo de assar.
Antes de começar, planeje cuidadosamente o seu churrasco. Faça uma lista dos itens necessários, incluindo carnes, temperos, carvão, utensílios de churrasco e até mesmo pratos e talheres. Isso evitará que você precise interromper o processo para buscar algo que esqueceu.
Selecione as carnes de acordo com suas preferências e o tamanho da sua churrasqueira. Cada tipo de carne tem um tempo de preparo diferente, então lembre-se de considerar isso ao escolher o que vai grelhar.
Tempere as carnes algumas horas antes do churrasco. Isso permite que os sabores penetrem na carne, tornando-a mais saborosa. Além disso, retire as carnes da geladeira cerca de 30 minutos antes de grelhar para que elas atinjam a temperatura ambiente.
Conheça bem a sua churrasqueira. Certifique-se de que ela esteja limpa e em boas condições de uso. Aprenda a controlar a temperatura, posicionando as brasas adequadamente. Isso é crucial para evitar que as carnes queimem por fora e fiquem cruas por dentro.
Para garantir que suas carnes estejam cozidas no ponto desejado, utilize um termômetro de carne. Isso elimina qualquer suposição e garante que você sirva carnes no grau de cozimento perfeito.
Enquanto a carne grelha, aproveite para preparar acompanhamentos, como saladas, farofas, pães e molhos. Esses complementos tornarão o seu churrasco mais completo e saboroso.
Evite a tentação de abrir a churrasqueira a todo momento. Isso pode causar variações na temperatura e aumentar o tempo de cozimento das carnes.
Ficar perto da churrasqueira pode ser quente, portanto, não se esqueça de se manter hidratado. Tenha água ou outras bebidas à mão para se refrescar.
Churrasco é um momento para relaxar e aproveitar. Não se apresse. Aproveite o processo de grelhar e interaja com seus convidados, se houver.
Lembre-se de que a prática leva à perfeição. À medida que você fizer mais churrascos, aprenderá aperfeiçoar suas habilidades de churrasqueiro e aprimorar o sabor das carnes.
Fazer um churrasco sozinho pode ser uma experiência gratificante e divertida. Com essas dicas, você estará preparado para impressionar a si mesmo e seus convidados com um delicioso churrasco caseiro. Aproveite!
Se precisar de ajuda, conte com a gente. Somos uma empresa especializada em realizar festas e eventos, com diversos cardápios inclusive Buffet de Churrasco a domicílio ou para empresas. Disponibilizamos todo material necessário, deixando você somente curtindo a melhor parte, o sabor delicioso de um churrasco.
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